18
2019-01-18
校企合作产教融合助力甘肃特色饮食文化兰州牛肉拉面走出国门迈向世界!
随着全球化浪潮的不断推进,中国地方特色饮食文化正在逐步走向世界,如何让全世界都能感受到一碗正宗“一清、二白、三红、四绿、五黄”的兰州牛肉拉面的魅力,不是几个人,几家店,几家企业就可以实现的目标,系统化..
17
2019-01-17
关于兰州牛肉拉面的起源,普遍被人们所接受的,可以追溯到20世纪初。1915年,回民马保子发明了兰州拉面,那个时候,兰州拉面还被称为“热锅子面”。马保子在家熬制好牛肉汤,备好配菜,挑着担子,一头是煮熟晾凉的凉..
15
2019-01-15
共享经济已经成为了时代的潮流,各行各业都在争相竞逐共享模式所带来的红利,从而衍生出共享单车、共享汽车、共享房屋、共享餐饮等各种共享经济形态。
09
2019-01-09
兰州人的生活水平得到了提高,在这个荒凉的边远之地,美食资源开始日渐丰富不再“荒凉”,牛肉面之外,各派高手都齐聚于此,无论是行动派的麻辣火锅,还是享乐派的奶茶甜点,或是鲜氧派的水果蔬菜,运动派的快餐单品..
02
2019-01-02
会吃牛肉面的人,喝一口汤,便知这牛肉面是否地道。汤的配方代代相传,由数十种佐料与牛肉原汤熬制而成。香料有花椒、草果、桂子、姜皮等,汤里再加入兰州本地的白萝卜片儿。这般熬制的肉汤,气香味浓,汤色清亮。
22
2018-12-22
在很多人的印象中,甘肃是一个偏远的西部省份,那里有着大片干旱的土地、漫天的风沙,以及荒凉肃杀的边关……
13
2018-12-13
兰州人讲这是一碗面的灵魂,而兰州牛肉面的汤,要数清汤最为上层,次之醇白,初为浓厚。要想熬制出意外上层的清汤,则是需要花费不少功夫。
10
2018-12-10
面粉是兰州的面粉,水是兰州的水,只有兰州的水才能做出地道兰州味的牛肉面。
07
2018-12-07
兰州人吃牛肉面,讲究的是一种情绪、一种气势、一种风范、一种文化。在他们看来,汤要醇美,肉要鲜嫩,抻面的风情万种、舀汤的出手快捷、吃面的全身心投入。
04
2018-12-04
兰州人在外地吃的不是面,而是一种情怀,一种对于兰州的思念......
兰州人说:乡愁是一碗香喷喷的牛肉面。如果你在一个兰州人 面前大谈特谈兰州拉面, 相信我, 你应该已经失去这个兰州人的友谊了!
2023-12-28
2023-05-08
2023-05-03
2023-04-27
2023-04-27