编辑： 更新于：2026-3-31 阅读：
中餐职教出海助力中式快餐牛肉拉面香飘全球
3月28日，顺德 “中餐出海” 暨烹饪高端技能人才培养交流会成功举办，各界嘉宾齐聚一堂，共探中餐出海发展新路径，共商烹饪高端技能人才培养新举措。兰州牛肉拉面国际联盟主席、中国兰州牛肉拉面产教融合共同体（企业方）理事长、梁顺俭兰州牛肉拉面（国家级）技能大师工作室领办人、甘肃金味德拉面文化产业集团董事长梁顺俭受邀出席并作主旨报告。
本次会议由中国烹饪协会指导，顺德职业技术大学主办，顺德职业技术大学中国烹饪学院、中餐繁荣基地（顺德）承办，顺德饮食协会、顺德厨师协会、世界华人粤菜烹饪联合会协办，顺德职业技术大学副校长罗丹主持会议。中国烹饪协会会长、全国餐饮职业教育教学指导委员会主任委员杨柳，佛山市人大常委会党组副书记、副主任刘珊，顺德区委常委、统战部部长梁伟沛，顺德区委常委、宣传部部长汪精华，中国烹饪协会副会长、全国餐饮教育工作委员会主席周晓燕，联合国教科文组织中华餐饮文化推广大使利永周等行业大咖与领导嘉宾出席会议，五家 “海外惠侨工程 - 中餐繁荣基地” 负责人、海内外餐饮界代表、烹饪教育院校代表、粤菜名厨大师代表及顺德职业技术大学师生代表等共同参与本次交流。
会上，多位行业领军人物与地方领导发表主旨报告及致辞，为中餐出海与烹饪人才培养指明方向。
中国烹饪协会会长、全国餐饮职业教育教学指导委员会主任委员杨柳作 “以职教为基、以产业为桥，推动中餐烹饪人才高质量出海” 主旨报告，系统阐释了中餐出海的时代背景、现实挑战与实践路径，为行业发展提供专业指引。
佛山市人大常委会党组副书记、副主任刘珊在致辞中表示，佛山既是制造大市，更是美食名城，顺德坐拥 “世界美食之都”“中国厨师之乡” 金字招牌，餐饮从业人员超 10 万人，海外顺德籍厨艺精英遍布全球，为中餐出海奠定了坚实的产业与人才基础。
顺德职业技术大学党委书记卢清华致辞介绍，顺德职业技术大学烹饪学院是全国唯一挂牌的 “中国烹饪学院”，也是国务院侨办五个 “中餐出海工程 - 中餐繁荣基地” 之一，学校依托全国数智餐饮行业产教融合共同体、粤菜预制菜产业学院等平台，联动行业龙头企业共建厨电产品应用研究中心，已形成特色鲜明、教产融合的烹饪人才育人体系，为中餐行业持续输送优质人才。
甘肃金味德拉面文化产业集团与顺德职业技术大学共建的“金味德中式快餐人才培训基地”正式揭牌，为构建中式快餐产品体系、培养输出技管合一的高技能人才、深化中餐出海布局、打造国际化牛肉拉面烹饪技能人才梯队搭建了全新平台，也为校企协同培养中餐出海高端技能人才树立了新典范。现场还举行了顺德职业技术大学客座教授、兼职教授聘任仪式，梁顺俭受聘为学校兼职教授。
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