编辑： 更新于：2026-3-31 阅读：
为加快人才培育速度、扩大培育规模，兰州市深入实施“百千万”育才工程，构建梯次化人才培养体系。一方面，认定甘肃兴陇牛肉拉面职业培训学校等机构为市级高技能人才培训基地，设立常小平等技能大师工作室，形成“基地+工作室”的培育矩阵；另一方面，单列“牛肉拉面制作师”补贴性培训计划，通过“人力资源服务＋产业协同＋工匠教育”模式，支持企业自主培训与市场化培训并行。截至目前，全市累计开展补贴性培训5674人次，完成技能评价1974人次，年培训能力超2万人次，全方位夯实产业人才底座。
与此同时，兰州市持续完善人才保障与创业扶持体系，梳理15个产业人才职称评审相关文件，建立柔性引才机制；创新推出“甘味e贷-牛肉拉面创业贷”，为创业者提供30万元以内“零抵押”信用贷款，年利率最低仅3.0%，2025年以来已发放6笔530万元，解决创业者资金难题。此外，出台44项就业创业扶持举措，培育“兰州拉面师”省级优秀劳务品牌，让人才培育与产业发展、就业增收深度绑定，形成“品牌引领产业、产业反哺就业”的良性循环。
匠心出海拓边界
人才赋能新征程
手握精湛技艺，心怀创业梦想，在兴陇学校苦练半月的湖南籍学员蔡新打算和结伴而来的朋友，学成后计划远赴澳大利亚堪培拉开设牛肉拉面馆，把正宗的兰州味道带向海外。他告诉记者，“有这一技之长，出国了也不怕饿肚子。”像蔡新一样怀揣梦想的拉面匠人，正依托兰州完善的人才培育体系，走出国门、闯荡世界，让牛肉拉面成为中华文化传播的鲜活载体，而这背后，是复合型人才支撑产业国际化的生动实践。
“兰州牛肉拉面走向世界，核心是需要懂技术、通外语、会管理的复合型人才。”梁亚楠介绍，依托人才培育优势，金味德集团在新西兰奥克兰成立兰州牛肉拉面研学体验培黎工坊，集技能培训、趣味研学、经营用餐、文化体验于一体，打破海外开店的传统模式，打造国际化人才培育与文化传播阵地。同时，学校积极拥抱数字化转型，搭建线上教学平台，打破地域限制，让拉面技艺触达全球爱好者，通过参加国际技能大赛、全国展演等活动，吸收新理念、展示新形象，推动产业链标准化输出，既输出技能技师，更输出标准、设备与管理模式。
如今，在人才引擎的强力驱动下，兰州牛肉拉面产业版图持续扩张，不仅遍布全国城乡，更远销美国、英国、新西兰等数十个国家和地区。数据显示，兰州牛肉拉面产业直接吸纳就业超70万人，间接带动就业超百万人，成为稳就业、惠民生、促发展的支柱产业，千亿级产业集群的轮廓愈发清晰。
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