编辑： 更新于：2020-7-5 阅读：
1968年出生于甘肃平凉的梁顺俭，被餐饮界称为兰州牛肉拉面“教父”。他是中国烹饪艺术家，金味德中国兰州牛肉拉面品牌创始人，甘肃兴陇兰州牛肉拉面国际商学院副院长、兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校校长，兰州“金蓝领”领军人物。
一碗面，他为之奋斗了三十多年；
一碗面，他成功发展到四十多个海外店；
一碗面，他成功创办走向世界的国际商学院……
1968年1月25日，梁顺俭出生在甘肃平凉一个普通的农民家庭。因着一句“七十二行厨师为王”的说法，16岁离开平凉到了兰州去学厨师。走在兰州的大街上，饥肠辘辘的他在路边吃了一碗热气腾腾的兰州牛肉面，就这一“面”之缘，让他终身难忘，因此为未来的创业和成为兰州牛肉拉面“教父”之美誉打下了基础。
1986年冬日的一天凌晨，16岁的洗碗工梁顺俭兴奋又紧张的忙碌着，天冷的刺骨，周围一片漆黑，在兰州长征剧院附近的一家市场的牛肉面店内却冒着蒸汽亮着灯光，那天晚上，和他一起住的师傅被另一家牛肉面馆高薪挖走了。梁顺俭心想：“告诉老板？老板在短时间内也招不到人；如果假装不知道，怎么用实际行动来证明自己能够独当一面呢？”梁顺俭在师傅走后纠结了一番，最终他选择了后者。在那个寒冷的夜里，梁顺俭熟练地称料、调汤、和面，他用四十天“偷学”师傅的“绝密技艺”在这一刻派上了用场。
2006年，梁顺俭发现很多拉面师傅只懂拉面，却对整个兰州拉面的烹饪技术和开店经营管理渺茫，偌大的兰州拉面市场，却很难找到一个懂全套兰州拉面技术的师傅。于是下定决心做起了兰州牛肉拉面培训，那时全国已有了培训拉面的课程，费用在三四百元，但是教的就是兰州拉面最简单的环节—拉面，拉面只是占到兰州拉面整个技术的30%，梁顺俭打出了2600元的高价培训费，教授学员全套的兰州牛肉拉面技术。广告打出去之后，还真有不少人报名，还有从台湾、法国、日本、韩国等专门过来学习的。后来招了不少学生，而且个个学历都不低，都是以创业开店为主。随着培训班的不断扩大，也就有了中国第一家校、店结合系统化培训兰州牛肉拉面全套技术的专业机构。
在实际教学中，很多本来就是老板的学员，他们很多是看准了快餐市场的商机来学习、了解兰州拉面计划转型的，他们问的问题都特别专业，逼得梁顺俭再学习、再授课，反复整理总结，对于兰州拉面学习起到了很多的帮助。30年如一日，躬耕不辍，潜心研究牛肉拉面，琢磨每一种辣椒、每一种调料，记录揉面、煮肉、熬汤经验，最后经过多次整理修改，才公开出版了《兰州牛肉拉面宝典》。《兰州牛肉拉面宝典》是兰州牛肉拉面史上唯一一本专业技术著作，书中详尽的介绍了兰州牛肉拉面的发展及牛肉面拉制、煮肉、调汤的所有环节，解密了百年来兰州牛肉面各种“绝世秘方”，一度引发兰州拉面界的轰动，很多学子都统统通过《兰州牛肉拉面宝典》进行拉面学习。被中国烹饪协会评选为中国餐饮30年突出贡献人物、改革开放40年中国餐饮行业技艺传承突出贡献人物。
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