编辑： 更新于：2020-7-2 阅读：
人物简介：梁顺俭，1968年出生于甘肃平凉。高级技师，中国烹饪艺术家，金味德中国兰州牛肉拉面品牌创始人，甘肃兴陇兰州牛肉拉面国际商学院副院长、甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校校长，编著了中国兰州牛肉面史上第一本技术文化专著《兰州牛肉拉面宝典》；他被餐饮界称为兰州牛肉拉面“教父”；他是中国烹饪协会评选的中国餐饮30年突出贡献人物、改革开放40年中国餐饮行业技艺传承突出贡献人物；兰州“金蓝领”领军人物。
“各美其美，美人之美，美美与共，天下大同”。
著名社会学家费孝通先生讲的这句16字箴言，非常具有中国式的传统智慧。2018年，人民日报推出国家形象系列宣传片《中国一分钟》，其中写道：各美其美，美人之美，美美与共，天下大同。每一分钟，中国都在为世界添彩；每一分钟，世界都与中国紧密相连；一分钟，中国美食飘散一种味道；一分钟，中国文化传递一种韵味；一分钟，中国创新提供一种便捷……
当今世界，可谓五彩缤纷，复杂多变，在这种局势下，各国以及每个人都知道世界和谐发展是最大的关键。而梁顺俭同样熟谙并秉持这种博大的包容精神，以一颗深耕饮食文化30余年的匠心，技精致远、创新传奇，将中国的兰州牛肉拉面做成了产业，带出了国门，走向了世界。他用一碗兰州牛肉拉面在世界各地传递着中式第一快餐印象，让世界各族人民品尝到中国独特的味道。在餐饮行业中，他获奖无数，但依旧保持着他质朴的初心和崇高的理想，奔波在向世界推广兰州牛肉拉面文化的道路上。
让我们走近梁顺俭，聆听“拉面教父”、“金味德”拉面文化产业集团创始人的创业传奇。
四十天学会拉面技术
1968年1月25日，梁顺俭出生在甘肃平凉一个普通的农民家庭。因着一句“七十二行厨师为王”的说法，16岁的他，只身离开平凉到了兰州去学厨师。走在兰州的大街上，饥肠辘辘的他在路边吃了一碗热气腾腾的兰州牛肉面。就这一“面”之缘，让他终身难忘，从此对这碗面倾注了他的全部深情。
1986 年冬日的一天凌晨，天冷的刺骨，周围一片漆黑。而在兰州长征剧院附近的一家市场的牛肉面店内却冒着蒸汽亮着灯光，16 岁的洗碗工梁顺俭兴奋又紧张的忙碌着，那天晚上，和他一起住的师傅被另一家牛肉面馆用当时每月 800 元的高薪挖走了。“告诉老板？老板在短时间内也招不到师傅；假装不知道，用实际行动来证明自己已有能力独当一面了？”梁顺俭在师傅卷铺盖走后纠结了一番，最终他选择了后者。在那个寒冷的夜里，16 岁的梁顺俭熟练地称料、调汤、和面，他用四十天“偷学”师傅的“绝密技艺”在这一刻派上了用场。
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