兰州“一碗面”拓宽产业扶贫路 “拉”进高校实现“双赢” 记者 黄智杰 国际商报 央媒看甘肃 2019-06-13

　　兰州牛肉面作为甘肃的扶贫产业影响面逐渐扩大，由于属于劳动密集型产业，对拉动就业简便易行，短平快，市场空间大，兰州牛肉面数量不仅在国内成为快餐业的佼佼者，而且还走出国门，带动境外就业与产业的发展。 品牌“拉”近市场认知 　　在纽约，兰州拉面早已入选必吃的20家餐厅，而且排名高达第二，让当地消费者接触到中华饮食文化。兰州位于中国地理位置几何中心，地域属于西北部，黄土高原，高海拔地区，这里人们主要以小麦的面粉为主食，勤劳的劳动者在100年前创造了手工制作的拉面技术，历经百年后的嬗变，并且在中国改革开放后逐步创新升级，兰州拉面走向世界，是中国非物质遗产传播的一次里程碑。同时也在向世界展示拉面技艺，不仅仅给中国人，也向全世界，以及各个国家的每一位洋面孔展示中国非物质文化遗产的魅力，以开放的心态，传播中国美食文化，让全世界都能品尝到中国美味。 唐仁健省长在出访新加坡时考察西部马华兰州牛肉面馆 　

　从一碗面，到一个产业，据不完全统计，目前甘肃在美国、日本、马来西亚等40多个国家开店约160家。通过产业扶贫，开展各类职业技能培训十几万人次以上，为牛肉拉面企业用人、劳务输出、就业创业、牛肉拉面行业发展提供服务和人才支撑，去年解决甘肃贫困地区就业5000多人。 消费“拉”响产业扶贫 　　2018年11月，中国教育部学校规划建设发展中心确定与甘肃省教育厅共建农校对接精准扶贫实验区。甘肃省农校对接精准扶贫兰州牛肉拉面进驻全国高校窗口项目，由甘肃金味德拉面文化产业集团牵头实施，首家兰州牛肉拉面扶贫窗口示范店已在兰州大学落户运行。 　

　

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“甘肃共建了这样一个有效对接精准扶贫试验区，目的就是辐射到响应国家精准扶贫的战略中。”教育部学校規划建设发展中心项目负责人王睛在由教育部发起和督办的“农校对接、精准扶贫兰州牛肉拉面进驻全国高校窗口项目”兰州大学启动签约仪式上表示，通过农校对接，将整合贫困地区的农产品能够供应到学校，使甘肃贫困地区通过这种行动让贫困户有一个稳定收入，能够逐步的实现脱贫，实现增收。 　

　

据悉，教育部学校规划建设发展中心初步拟定了三项重要工作：一是兰州牛肉面走进全国高校，二是甘肃省的马铃薯、洋葱、胡萝卜等大宗农副产品走进全国高校，三是甘肃省的百合、苦水玫瑰、蜂蜜、花椒等特色优质农产品走进全国高校教职工餐厅。这三项工作将在今年逐步实施，力争在年底取得实效。 惠民“拉”出发展机遇 兰州兴陇牛肉面培训学校 　　“在全国高校推广农校对接‘兰州牛肉拉面进驻全国高校窗口’，是教育部高校建设发展中心对甘肃地区扶贫工作的大力支持，在助推兰州牛肉拉面产业扶贫的同时，也开创了兰州牛肉拉面行业发展新路子。”甘肃金味德拉面文化产业公司董事长梁顺俭表示，将把“农校对接、精准扶贫”的这项惠民工程，踏踏实实的落在实处、做出实质性的成果。他说，项目全面实施后预计将给兰州牛肉拉面带来100亿以上的年产值。甘肃企业将以“农校对接兰州牛肉拉面进驻全国高校”项目为契机，不断总结经验、形成一套易推广、可复制的快速发展模式，实现产业扶贫、就业扶贫、技能扶贫、创业扶贫的长远目标，为产业扶贫做出新的贡献。