赔1500万后再创业，靠单品爆红！
编辑：转自甘肃餐饮网 更新于：2017-1-20 阅读：
鳗步现在的女性顾客达到了75%以上的比例，因此在细节上会更多地照顾女性浪漫、细腻的一面。尤其值得一提的是鳗步的卫生间，可以说在目前的餐饮市场上还是少见的，装修古典优美，两重玄关保护隐私，更应了国外对卫生间的叫法——化妆室。
小结：企业要“轻于鸿毛”
秦枫有一个观点，那就是餐饮企业要“轻于鸿毛”。这里的轻，指降低成本，意思就是要重企划，重执行轻人力、轻市场。能外包的部分都可以外包，自己要做的就是做系统优化，优化财务，优化采购。
现在，整个餐饮业的存活率很低，理论上新店只有18个月的生存期，开业就要盈利。为了活下去，请轻装上阵。
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