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新闻动态

首页 > 新闻动态 > 行业新闻

23

2019-01-23

CYTV兰州拉面教父专访之一:兰州拉面的历史来源

CYTV兰州拉面教父专访之一:兰州拉面的历史来源

21

2019-01-21

“兰州牛肉面”折射出民企发展的“品牌效应”

一碗“牛肉面”惠及民生,从街边小吃起步,到辐射连锁店成为享誉全国快餐美食,如今成为甘肃壮大非公经济的“生力军”,市场规模不断扩大,从业人数年年增加,被誉为“中华第一面”,开创了民营企业餐饮数量最多的先..

18

2019-01-18

校企合作产教融合助力甘肃特色饮食文化兰州牛肉拉面走出国门迈向世界!

随着全球化浪潮的不断推进,中国地方特色饮食文化正在逐步走向世界,如何让全世界都能感受到一碗正宗“一清、二白、三红、四绿、五黄”的兰州牛肉拉面的魅力,不是几个人,几家店,几家企业就可以实现的目标,系统化..

17

2019-01-17

金味德变与不变,匠心传承百年,标准化成就拉面传奇

关于兰州牛肉拉面的起源,普遍被人们所接受的,可以追溯到20世纪初。1915年,回民马保子发明了兰州拉面,那个时候,兰州拉面还被称为“热锅子面”。马保子在家熬制好牛肉汤,备好配菜,挑着担子,一头是煮熟晾凉的凉..

15

2019-01-15

兰州牛肉拉面经济进入共享时代

共享经济已经成为了时代的潮流,各行各业都在争相竞逐共享模式所带来的红利,从而衍生出共享单车、共享汽车、共享房屋、共享餐饮等各种共享经济形态。

09

2019-01-09

兰州牛肉面是理解这座西北之城的最好媒介

兰州人的生活水平得到了提高,在这个荒凉的边远之地,美食资源开始日渐丰富不再“荒凉”,牛肉面之外,各派高手都齐聚于此,无论是行动派的麻辣火锅,还是享乐派的奶茶甜点,或是鲜氧派的水果蔬菜,运动派的快餐单品..

02

2019-01-02

兰州牛肉面把草原文明和农耕文明完美结合

会吃牛肉面的人,喝一口汤,便知这牛肉面是否地道。汤的配方代代相传,由数十种佐料与牛肉原汤熬制而成。香料有花椒、草果、桂子、姜皮等,汤里再加入兰州本地的白萝卜片儿。这般熬制的肉汤,气香味浓,汤色清亮。

22

2018-12-22

一碗牛肉面成为这里最醒目的城市标志

在很多人的印象中,甘肃是一个偏远的西部省份,那里有着大片干旱的土地、漫天的风沙,以及荒凉肃杀的边关……

13

2018-12-13

面早已不只是生活里的那一碗面 ,更是一个兰州人生命的符号

兰州人讲这是一碗面的灵魂,而兰州牛肉面的汤,要数清汤最为上层,次之醇白,初为浓厚。要想熬制出意外上层的清汤,则是需要花费不少功夫。

10

2018-12-10

兰州牛肉面是游子的回魂面

面粉是兰州的面粉,水是兰州的水,只有兰州的水才能做出地道兰州味的牛肉面。

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