编辑： 更新于：2017-7-3 阅读：
这些皮包公司，开了一家店或者自己本身就没有店，但是却懂得花大量的营销推广费，在电视、网络上进行推广，那些所谓的考察或者指导都是做样子的。如加盟总部一起跑路、投资回报率不切实际、加盟合同条款约束不明显等陷阱更是数不胜数。收了钱之后什么都不管，就等着你自生自灭了。
七、咖啡馆：脱离商务区难赚钱
需要说明一下，本文所指的咖啡馆就是只提供咖啡的场所，如星巴克之类。
2014年咖啡馆突然发力成为时下最为火爆的投资项目，在中国连锁经营协会发布的2014年投资景气报告上，咖啡馆排名榜首。虽然投资火爆，但并非所有咖啡馆都赚钱，原因何在呢?
业内人士指出，咖啡馆赚钱最重要因素就是翻台率，翻台率高，咖啡馆盈利几率高。
但国人喝咖啡有一个习惯，就是将咖啡馆当成一个休息、休闲的地方，往往一杯咖啡可以喝一下午，喝咖啡不重要，聊天休息才重要。这也是很多咖啡馆不赚钱的因素。
所以投资者避免这个现象，最好将咖啡馆的地址选择在中高端写字楼集中的商务区。
一是，一般租用这样写字楼以外资企业为主，员工受西方文化影响，下午有饮咖啡习惯，客源有保证；
二是因为有工作要做，绝大多数顾客不会在咖啡馆滞留太多时间，翻台率有保证；
三是，即使有人进行商务交流，时间也不会过长。
八、单品店：看着经营难度小，但是风险大
这几年，单品店，如烤鱼、酸菜鱼、柠檬鱼都做得红红火火。还有就是以牛腩煲、牛蛙等单品店的出现，一时让大家看到了希望：单品店菜式简单易操作，店面面积不大，回报周期短，可以节省人力。
但现实是：烤鱼的店很多，但是能将品牌做大做响的无非也就那么几个，其他的如柠檬烤鱼这个品类有一段时间开了很多店，但是没多久就关了不少。还有就是做酸菜鱼的，每家店都有这个菜，除了广州的太二酸菜鱼，又有那个能将这个单品店做好的呢？
单品店其实存在的风险也不小：
菜品单一，新鲜感过了难以生存。
单品店吸引顾客的主要原因之一是顾客觉得新鲜，等新鲜劲一过，客流量就会大大减少，届时单品店经营者依然靠单品经营就会难以支撑下去。
门槛过低，容易被复制。
单品店如果你的产品没有过硬的技术，也就是能让顾客产生深刻印象的记忆点，加上产品单一，顾客吃过一两次就失去新鲜感。同时，因为单品店结构简单，同行的恶性竞争下，模仿抄袭者无数，相对的风险也大了。
火爆容易，但是做成品牌难。
每发掘一个品类，必定火爆。但是市场上单品店不少，要做大做强却不容易。因为往往一家店被曝光，周围必定会像疯了一般出现很多模仿者。比如大龙凤鸡煲餐厅的老板就曾经见到一家餐厅将他们的店从菜品到装修抄得一模一样的店。如果没有形成自己的品牌意识，那么很可能还没有开两年就可能像之前的柴火鸡一样，死伤无数。
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