编辑: 更新于:2017-4-5 阅读:
时候店长看着顾客点了一个十几元的菜还发表这么大胆的意见,顿时非常不屑的说,大家不都这样吗,我做过十几年餐厅大家都这样,我们也是自己吃的,没关系的。
是的,店长这么想,没关系的,反正大家都这样,比我差的还很多呢,X还扫把洗锅呢,X还有雪糕门呢,我们小店又算得了什么呢?
是的,店员也这样想,没关系的,反正大家都这样,比我差的还很多呢,我以前也在别的餐厅工作也是上班的时候嘻嘻哈哈,对顾客不开心的时候就爱理不理, 我一月才多少钱,大不了就走嘛,没关系的,反正店长也是打工的。
是的,顾客,也是这样想的,没关系的,反正你们都这样,比你差的我见多了,我以后换一家还不行么?
| 解决方案 |
求其上,得其中;求其中,得其下;求其下,必败。创业很残酷的,你只有尊重顾客需求才能活下去,只有活下去才有资格在市场大放豪言。
03 我产品好,服务好,我的心好
就一定会有生意
有的老板,好像天生就是来救苦救难来给市场贡献GDP的,他小时候曾经在某个地方吃过一个小面,就觉得这是全天下最好的食物。他想,我层次这么高,还这么喜欢,开店做主打肯定很行。
是的,他曾经小时候经常扶老奶奶过马路,长大了出色地完成BOSS的指标,他天不怕地不怕觉得自己这么牛逼,别人比他差都能创业成功,为什么他不呢?
于是,他知道餐饮是一条不归路,然虽千万人,而他往矣。他兴致高昂,他豪情壮志,他带着小时候的情怀来想着去改变市场,去改变人群的生活方式,他总是 以为他是大将军可以在餐饮界厮杀出一片天。
于是,他很喜欢把粤菜做给周边只吃川菜的人吃,他很喜欢把一份隔壁卖9.9元的土豆丝装个盘子就去卖15元,他很喜欢把一只成本价20元的烧鸡做活动的时候一元就卖出去了,他很喜欢把芥蓝炒牛肉做成辣的,然后冠上创新之名。
于是,等市场不买账的时候,等烧鸡的活动结束的时候,顾客们头也不回,欢呼着跑去了下一家喜欢的餐厅,他们选择颇多,他们是市场救星,他们是给巨婴老板打上一棍的老好人,他们是新一代的顾客。
| 解决方案 |
什么地方栽什么树,什么季节种什么花,做好市场调查,做好创业规划,只有准备好了,才能出发。顺便,不要情怀,谢谢!
04 我就要去创业, 就当花钱买教训
梦想是要去做的,万一成功了呢?
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