编辑： 更新于：2012-12-22 阅读：
“更夸张的是，有的兰州拉面馆还在使用拉面剂。”他说，这种拉面剂使面粉更有弹性，虽然安全卫生，但口味不地道了。加拉面剂省时省力，加的话，拉面过程只要两分钟，不加的话五分钟，所以很多拉面店选择了省事的办法，提高效率，多赚钱。不加拉面剂的拉面师傅，只有技术达到一定程度才行。
[美食寻踪]
南京好吃的兰州拉面在哪？
兰州当地人吃了都赞
在一个美食网上，一位网友这样问道：“最近兰州来了朋友想吃兰州拉面，要我带他们出去吃，特来请教各位吃户，帮帮我！谢谢了！”
这个帖子立即引起一大批“吃货”的推荐：玄武区丹凤街马氏正宗兰州拉面馆、东大影壁兰州拉面馆、锁金村(近南林大南门)兰州拉面馆、碑亭巷兰州拉面馆、大石桥兰州拉面馆；鼓楼区东柏果园兰州拉面馆、牌楼巷兰州拉面馆；下关区民生街兰州拉面馆；白下区瑞金路兰州拉面馆、长白街马记兰州拉面馆。
有网友推荐：“马氏正宗兰州拉面馆的拉面的确很正宗，单位有个兰州当地人，常常去吃，吃了还赞，说南京很少能吃到这样正宗的家乡风味。我们也去吃过，虽然没有本地人的敏锐味觉，却也觉得不可多得，口味很好。”
另一个网友则推荐瑞金路上的兰州拉面馆：“有一天肚子饿得咕咕叫，于是就随意进了这家拉面馆，虽然它的位置并不起眼，但正宗的回式拉面口味，让我感觉非常不错，很过瘾。”
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