编辑： 更新于：2025-5-12 阅读：
5 月 8 日，人力资源和社会保障部公示拟发布的新职业、新工种信息，“牛肉拉面制作师” 赫然在列。作为国家级非遗文化技艺美食的代表，兰州牛肉拉面早已走向世界，带动就业人口超过 150 万人，在甘肃省人社厅、兰州市人社局、行业协会、企业等共同推动下，成功申报国家新工种，成为职业产业化促进农业、牧业、就业、创业、文旅产业等经济发展的典范 。
兰州牛肉拉面职业（行业）发展历程
一、在2000年兰州就成立了兰州牛肉拉面行业协会，已经有近25年的历史。
二、2007年11月兰州牛肉拉面首部技术专著《兰州牛肉拉面宝典》由甘肃科技出版社正式出版。
三、2010年在兰州市政府相关部门及兰州牛肉拉面行业协会、兰州知名牛肉拉面企业参与下，兰州又被中国烹饪协会认定为中国牛肉拉面之乡。
四、2012年兰州牛肉拉面被国家人社部职业技能鉴定中心列为我们国家专项职业能力鉴定项目之一。同年底由甘肃省人社厅发起成立的兰州牛肉拉面职业培训学校《甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校》正式成立。
甘肃兴陇兰州牛肉拉面培训学校正式成立
五、甘肃兰州各级政府主管部门、行业协会给所有兰州牛肉拉面企业颁发的荣誉证书。
六、兰州市向国家商标局提交注册的商标也是以《兰州牛肉拉面》命名。
七、2018年兰州牛肉拉面国际联盟成立，兴陇兰州牛肉拉面国际商学院（大专）成立、正式纳入国家高等职业教育序列。
2018年1月25日兰州牛肉拉面国际联盟成立
2018年兴陇兰州牛肉拉面国际商学院（大专）成立，正式纳入国家高等职业教育序列
八、2022年8月，甘肃“兰州拉面师”在人社部组织的全国特色劳务品牌评选中，被评为中国20个最具特色的劳务品牌之一。2023年9月，作为兰州拉面龙头企业代表参加了劳务品牌会议并作为访谈嘉宾。
九、2024年6月，兰州牛肉拉面中英文线上数字化课程发布。
十、2024年9月，金味德拉面文化产业集团、甘肃农业大学、兰州现代职业学院等科研机构、行业协会与龙头企业，联合成立 “中国兰州牛肉拉面行业产教融合共同体”。
十一、2024年11月，国家专项职业《兰州牛肉拉面制作》教材出版发行。
十二、2025年人力资源和社会保障部职业能力建设司司长吴礼舵向近三年甘肃省获评国家级技能大师工作室代表授牌。
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