编辑： 更新于：2025-4-8 阅读：
2021年6月，兰州牛肉拉面制作技艺入选中国国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。不同于西式快餐容易实现工业化生产，兰州牛肉拉面离不开拉面师傅。为了培养兰州牛肉拉面人才，甘肃金味德拉面文化产业集团董事长梁顺俭成立了兰州牛肉拉面专业技术培训中心。后来为了增加学员的实训和就业机会，又创办了“金味德”实体店，并致力于兰州牛肉拉面的国际文化交流。
2023年5月，金味德拉面文化产业集团联合培黎职业学院、兰州资源环境职业技术大学和新西兰UUNZ学院在新西兰成立了首家以弘扬中国特色饮食文化的兰州牛肉拉面研学体验工坊——培黎工坊。如今，兰州资源环境职业技术大学与金味德再次携手，在西班牙巴塞罗那揭牌“兰州牛肉拉面海外人才培养实践基地”，进一步推动兰州牛肉拉面的传承和中华饮食文化的国际传播。据甘肃省商务厅统计，兰州牛肉拉面已在美国、澳大利亚、加拿大、日本、新加坡、马来西亚等全球60多个国家和地区开店600余家。
图：本次“甘味出海·兰州牛肉拉面——甘肃非遗文化主题活动日”，活动主办方特意为参与嘉宾以及喜爱中国美食的中外顾客精心准备了具有中国非遗特色的纪念品。
转载：华人头条
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