编辑： 更新于：2020-7-31 阅读：
“兰州牛肉拉面”从几十年前的兰州小作坊，发展成为全国拥有4万多家牛肉面馆的大产业，国内年营业额突破600亿元。如今，“兰州牛肉拉面”产业已经延伸到全球40多个国家，成为世界人享用的“中国第一面”。 去年10月，省政府正式发布了《促进兰州牛肉拉面产业发展的意见（以下称意见）》。三个月过后的今天，这场“兰州牛肉拉面”产业提质增效的风暴还在兰州街头燃烧——兰州牛肉拉面企业经营者及相关专家学者为这份《意见》感到兴奋，因为企业家看到了扩大规模、打造品牌、提高服务、美化就餐环境等带来的效益，而一些学者更加看好“一带一路”背景下，兰州牛肉面开创国际品牌的新动力。
打造国际品牌
“兰州牛肉拉面”逐步走出境外，据悉，“金味德”兰州牛肉拉面目前已在美国、加拿大等50余个国家注册品牌和开店，兰州牛肉拉面已经走向世界，逐步向产业化发展态势迈进。”张海明称，随着“一带一路”战略合作的深入发展，这为“兰州牛肉拉面”走向国际市场创造了新的条件。
如今，“兰州牛肉拉面”已经横跨农业、商贸、旅游、文化、休闲等相关产业，成为“一带一路”饮食文化发展的大产业，在活跃兰州餐饮市场，带动相关行业解决社会就业几百万，推进经济增长，带动脱贫攻坚做出了巨大的贡献。
陇上传奇正在在系统化管理上，通过业务流程、信息系统和专业培训做到标准化；通过部门专业化和员工的专业化做到业务的专业化。终于使业务系统达到简单化的目的，高·效化的结果，推动连锁业务的整体发展。
在产品线的设计上，主打兰州拉面为经典产品，汇聚甘肃地方特色小吃，按照地域和地段客户饮食偏好等拓展产品线，打破现状，力争做到经典产品百吃不厌，创新产品常吃常新。
兰州牛肉拉面产业联合会会长王幸军认为，壮大和发展“兰州牛肉拉面”必须要充分发挥知名企业的带动作用，在不断整合完善产业链的基础上，制定“兰州牛肉拉面”的行业标准，推进牛肉面经营企业集团化、规模化发展。
然而，按照《意见》规定，“兰州牛肉拉面”正在从传统老店、家庭作坊式模式向 “双品牌”模式转变。因为，“‘兰州牛肉拉面’商标已经成长为大品牌，在转型升级的同时，要对这个品牌的专利、知识产权等进行保护，支持商标权利人打假维权，规范使用‘兰州牛肉拉面’商标品牌，维护品牌良好形象很重要。”范景鹏说，在整顿“兰州牛肉拉面”行业标准的基础上，只有进一步规范企业经营行为和市场秩序，才能提升“兰州牛肉拉面”世界化品牌的知名度。
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