编辑： 更新于：2019-8-10 阅读：
1919年，兰州的马保子先生将走街串巷摆卖的“热锅子”面入驻店铺，传承创新成为鲜香美味的兰州牛肉拉面，形成了“一清、二白、三红、四绿、五黄”的独有特征，被誉为兰州“四绝”：“亚古子的包子，马保子的面，福保子的生净，八娃子的旦”。1946年6月，著名的书法大家于右任先生由敦煌到兰州时慕名品尝，并为兰州牛肉拉面留下墨宝“回味无穷”。时光如梭，马保子先生创立的兰州牛肉面建店已整整100周年。
中国饮食文化是5000年优秀传统文化的结晶，中华民族的特有标志。习近平总书记指出，“文明因多样而交流，因交流而互鉴，因互鉴而发展。”兰州牛肉拉面文化内涵丰富厚重，“中华美食如弱水三千，兰州牛肉拉面乃清流一脉”。2018年6月，在意大利罗马举行的“兰州牛肉拉面牵手意大利面”活动中，中国烹饪大师马文斌先生展示的兰州牛肉拉面，是“一带一路”双城——“兰州与罗马”间，跨越千年的文化交流再相逢。
美食属于世界。兰州牛肉拉面正在成为世界美食。这一百年品牌，由早期兰州本地的一家，到上世纪70年代末的几家，发展到今天国内、国外数万家。它让每个分享者的味蕾，感受到了中国饮食文化的独特魅力，也在世界多元美食空间，向不同肤色和语言的人们，讲述着中国面食的碗里乾坤和鲜活故事。
当来到兰州这座充满历史文化的魅力城市，就能感受到诗人笔下：“君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回……”“大漠孤烟直，长河落日圆……”“白日依山尽，黄河入海流……”的美好景象。
大海连着世界，兰州黄河之水连着美丽的大洋彼岸。一碗香飘万里的兰州牛肉拉面，让世人分享到中国兰州的神奇味道和美好故事。
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