编辑： 更新于：2019-8-10 阅读：
这里珍藏着中国八千年前大地湾文化的丰富遗存，彩色陶器中——美女舞蹈图堪称世界最早的巴蕾。五千年前的马家窑文化其国宝彩陶举世绝伦，黄河浪花与原始审美交相辉印。兰州市永登县出土四千多年前的青铜小刀与武威市雷台出土二千多年前的青铜奔马，成为中国冶金科技与造型艺术结合的典范。这座城市守望和诠释着世界文化遗产——敦煌莫高窟，《读者》与《丝路花雨》、《大梦敦煌》传承彰显着中国悠久文明的独特魅力。
这里荟萃了中华人文始祖伏羲与女娲的故事，伏羲创造的先天八卦与原始二进制，对远古先祖认识人类、自然、社会与科技奠定了重要基础，也为中华巨著《易经》提供了丰富的思想内核与智慧结晶。这里相望中国道家名山崆峒山与陇原大地——中华医学宝典《黄帝内经》诞生地、中医针灸神功创立传承地、中华“道源圣地”、佛祖真身14粒舍利出世地，还有中国最大的中草药富集地和集散地。中国元代成吉思汗的灵柩曾安寢于此，清代编撰的大型百科全书一一《四库全库》，其现存三部半原版中的一部存放在这座城市。
兰州市是一座有360多万人的移民城市，常住着中国56个民族中的汉、回、蒙、藏、东乡、保安、裕固族等36个民族。道教、佛教、伊斯兰教、天主教和基督教，千百年来和谐共生。百年兰州黄河铁桥，是中国近代洋务运动的具体见证，也是中德桥梁建设合作成果的重要标志。这里现在是中国石油、化工、制药、建筑、有色冶金、航空航天、制造工业与水电、核能、光伏、风能新能源开发的名城。
这里还是一座著名的蔬菜瓜果和特色美食之城。千百年来，出产中国最好的食用百合、韭黄、玫瑰、白凤桃、冬果梨、软儿梨、旱沙西瓜和白兰瓜等。除中国京、鲁、川、粤、苏、湘等著名菜系外，以敦煌菜系为代表的陇菜最富特色，五香牛肉、手抓羊排、红绕黄河鲤鱼、烧烤敦煌鳟鱼、兰州暖锅、陇西腊肉、静宁烧鸡、兰州酿皮等广受世人欢迎。当然，闻名世界的美食，要数“中华第一面”一一兰州牛肉拉面。
五味调和百味香，兰州牛肉拉面的魅力，首先在于五味调和。将精美肉食、蔬菜和配料，经过祛除腥恶、调制本味、配伍成分、交融渗透、平衡营养，烹饪而成鲜美清纯的饮食。《黄帝内经》中说：“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。”五味即食物或药物酸、苦、甘、辛、咸的特质与味觉。中国传统文化主张“医食同源”“药膳同功”，五味调和五脏、防治疾病、强身健体。
考古发现，在兰州市红古区相连的喇家村遗址（现属青海省民和县，1929年从甘肃省行政区域划出），出土了距今约4000年，迄今世界最早、保存完好的一碗面条。这碗面条是由小麦面粉手工拉制或工具压制而成。这足以佐证，古代甘肃乃至兰州农业发达、草木兴旺。面条经过4000多年的发展，在中国已成为大众喜爱的传统饮食佳品。
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