甘肃开创兰州拉面职业教育新模式（多图）

编辑：更新于：2019-4-16 阅读：

重视人才：为高素质学员以过硬本领创新创业创造机会

“大专院校学生应该进入这个行业。”梁顺俭在很多场合表达出对高层次兰州拉面人才的渴求，为此，他和兰州资源环境职业技术学院成立了兰州拉面国际商学院，作为兴陇兰州牛肉面职业培训学校的高端延伸，“十几年前大家想象不到今天兰州拉面像今天这样的火爆，要实现产业转型升级，就必须突破人才瓶颈，解决好管理上的问题，做好人才和文化上的输出。”梁顺俭认为兰州拉面产业化、标准化、品牌化发展之路并不容易，一道牛肉面有上百个需要关注的细节，实现标准化有很多地方需要突破，“有些店买配方，解决不了问题。”梁顺俭说建立兰州牛肉面研发中心，融入大专院校和科研机构合作，就是志在整体提升行业水平。“好厨师的原材料知识和鉴别能力是无法替代的。”

“开店赚钱，是对我的最好回报。”梁顺俭旗下的加盟品牌包括鑫味德和金味德两个，“加盟品牌最重要的是选址，店铺装修、开业辅导和后期管理，金味德都可以全程扶持。”据了解，鑫味德走的是中低端路线，以70平方米为宜，而金味德是中高端路线，定位在100到300平方米左右。