编辑： 更新于：2017-4-1 阅读：
3月31日，中式餐饮连锁品牌“和合谷”携手弘毅投资在北京召开“从100到1000：和合谷战略发布会”，双方宣布：弘毅投资旗下餐饮投资管理平台百福控股为和合谷注资5000万，助力这一国人快餐未来的发展。此前，“和合谷”在3月21日庆祝了其第100家店的开业。
双方合作
只搭台、不唱戏，增值服务、创造价值”
弘毅投资与“和合谷”在2016年正式结缘：9月，百福控股获得和合谷60%的控制权。百福控股是弘毅投资专注于餐饮行业的投资管理平台，已投资于和合谷、西少爷、遇见小面、好色派沙拉等品牌。
和合谷创始人、董事长赵申先生
对于与弘毅投资的合作，和合谷创始人、董事长赵申评价为：“给空间、给机会、只搭台、不唱戏、战略导向、长期投资、增值服务、创造价值”。他表示，百 福控股为和合谷提供了强有力的发展动力，而和合谷作为百福控股“万店餐饮梦”的第一个种子队，感到无上光荣。
“弘毅投资是联想控股成员企业，有产业报国的基因，这与和合谷的品牌调性不谋而合。经过多年努力，和合谷已经练好内功，为下一步的跨越式发展打下了坚实的基础，但要实现从100家店到500家店、1000家店的跨越，必然会遇到人才、资金、供应链的瓶颈。我们希望通过跟弘毅投资的合作，强强联手，迅速突破瓶颈，实现可持续、可复制、稳健的健康发展。”
从100到1000：“和合谷”再获弘毅投资5000万注资
据红餐网记者了解，“和合谷”2004年成立于北京，目前已成为北京及华北地区家喻户晓的快餐品牌。其创始人赵申也是餐饮界的传奇人物：首钢厂长出身，担任过八年北京吉野家总裁，在55岁那年创办“和合谷”品牌，白手起家，在13年内从单店开到了100家店。作为行业老兵，赵申表示对1000家店的前景充满信心。
迄今为止，和合谷已连续4年被评为“北京餐饮十大品牌”，同时是首家被评为“全国营养健康餐饮示范单位”的快餐企业，并获得“北京市著名商标”、“中国快餐十大品牌”、 “全国营养健康餐饮示范单位”等荣誉。作为中式连锁餐饮的领导性品牌，相比麦当劳、肯德基等“洋快餐”，和合谷开发了具有中国特色的“八大明星饭品”，其中最有代表性的宫保鸡丁饭自上市以来已累计售卖2000万份，麻婆豆腐饭、东坡饭荣获“2008北京奥运推荐菜品展金奖”。
发布会上，赵申还介绍了不为人知的和合谷“后厨的故事”：为了打造富有特色的 “国菜精品”，和合谷借鉴了麦当劳、肯德基的操作模式，实现了中式快餐的标准化、系统化。“麦当劳的标准化程度远远走在中国餐饮业的前面，面包大小、牛肉肥瘦比、炸制薯条选用土豆的淀粉含量、糖度都有明确的技术指标。通过近一年上百次的测试，和合谷通过设备、人员、流程的调整，实现了产品的营养价值的最大化和口感的统一性。”
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