编辑：转自甘肃餐饮网 更新于：2017-2-27 阅读：
关键词2：品质化
做大众化的同时，一定要品质化。随着中产阶级的崛起，以及消费年龄层次的变化，这两年餐饮行业越来越重视品质化，对菜品、服务、环境的要求越来越高，健康、美味、好看也成了产品的关键词：
不好吃我下次不来，不好看我下次不来，这个菜没有办法发朋友圈我为什么来这里？从这些声音中，我们也衍生出了一个时尚化。如何做到品质化，时尚化，相信大家都有答案。
关键词3：品牌化
80后90后成为消费的主流后，对餐饮品牌的诉求越来越明显，加之资本方青睐于品牌运营有道的餐企，我们有理由相信未来餐饮市场的竞争，势必会回归到品牌间的竞争。至于传统街边店“重产品、轻装修、轻品牌”的经营思路，今年将面临更大的考验。
员工是流动的，场地是租赁的，食材是采购的，什么是你自己的？“只有你的品牌。”从品牌文化和体验上多下功夫吧。
关键词4：工业化
正如谭海诚所言，餐饮工业化有两个方向：第一个是做食品工业化产业，进行标准化、规模化生产，大幅度提高产量，增加利润。广州酒家这一块占了营业总额利润的70%，你餐厅的菜品能够进行食品加工吗？
第二个餐饮工业化是指中央厨房，你得有食品加工中心。但这并不是说，我们要砸锅卖铁去融资，去贷款建中央厨房。“现在市场上95%的中央厨房都处在 ‘赔本赚吆喝’和‘赔本都没赚到吆喝’的尴尬境遇上。”知名餐饮品牌战略顾问、红餐网专栏作者王冬明对红餐网如是说。
关键词5：连锁化
在谭海诚看来，罗晓军总经理对于九毛九最大的贡献是连锁体系的建设。的确，如果你的餐厅不能做到标准化、简单化，那你的企业就做不大。
我们要有连锁经营的理念，充分发挥连锁经营配送低成本，低价格的竞争优势。至于是直营连锁、加盟连锁，还是自愿连锁等各种方式，要根据你企业的状况，你的产品特色以及管理模式来确定。
关键词6：资本化
京东之所以能生存到现在，是因为它在不赚钱的阶段，都有资本在供血。很多餐饮企业有梦想有情怀，但是却往往死在半路，是因为没有钱。
餐饮是场马拉松，资本可以让我们跑得更快。那什么样的餐饮企业是资本方碗里的菜呢？在去年红餐网举办的2016中国餐饮资本新思维峰会上，天图资本合伙人杨辉生提出了四个表现：“较高程度的工艺标准化，有国际化的潜质，持续创造利润的能力，以及良好的品牌张力”，或许可做参考。
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