编辑：转自甘肃餐饮网 更新于：2017-2-16 阅读：
是的，你是在给这些家伙付款，但你应与他们保持一个良好的工作关系，不然他们有可能会毁了你。
同样，他们也能拯救你。当你出现了暂时的资金问题，你的供货商，因他们过去都能如期拿到货款并与你关系良好;当你向他们求援时，就能迅速给以帮助。这样你的餐厅就能度过危机。
另外，当周五下午五点半，你突然发现忘了订购某些货物，而你又希望你的供货商迅速送抵，除非你与他们有良好的关系，否则根本没门。在餐馆生意中，你需要对每个人都友善。
淡季：营销方式要有创新
所有的餐馆都会有生意上的淡季，而这时候你更应该开展一轮营销新攻势。
这听起来有点疯狂――明知生意清淡却花费金钱去做广告。但如果你做的对路，你将不会白花工夫。
波士顿有一间餐馆，在这里对餐馆生意而言，二月份是一个可怕的月份，寒冷的气候让人们呆在家里。但二月份是有一宗教斋节，一家餐厅开发了斋前特色菜谱，并大做广告极力推广，吸引了众多食客。
结果这个月成为他们餐厅最红火的一个月。这类营销方式能适合各类企业，只要促销活动办的独特有趣，就能吸引顾客。
运营：不要被琐事缠住手脚
在餐馆的每一天，都会有无数问题冒出来，而你却没有时间解决它们。许多问题看上去很急迫，但实际上并没有那么严重。
如果你不想像疯子一样运作多年后，要懂得抓大放小，即抓住主要矛盾，优先处理重要问题。你必须学会克服“试图立刻解决遇到的所有琐事”这个毛病。
结果：坚持最终会获得回报
对我而言，经过九年的艰苦奋斗，终于有稳定的资本可供我享受人生和周游世界。
对了，我忘了提醒，如你能雇用正确的人并善待他们，你也终会有一天去享受你的自由时间。
当你躺在南太平洋的游艇上，而几万里外你的企业正在为你赚钱──再没有比这更好的感觉了。这需要时间，但这对你来说是可能的。
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