编辑：转自甘肃餐饮网 更新于：2017-2-16 阅读：
站在巨人的肩上能看得更高，吸收人的经验能少走弯路。在餐饮高速发展的今天，胜了为王，败了经验可以当做踏脚石。
以下的8条经验，各位餐饮老板是否受益匪浅?
“成功的经验往往是扭曲的，失败的教训才是真正值钱的。从这个角度来看，他人的经验具有一定价值，也是最“值钱”的卖点。
以下是一位老板干了9年餐饮积累的8个最值钱的经验 ，也许可以让你在餐饮路上少走一些弯路。
员工：找寻那些在工作上具有主动精神的人
餐厅要长久，一定要找寻那些在工作上具有主动精神的雇员，并且要不断地寻找他们。
这类人的主要特点是：他们所完成或参与的工作，总是超过你所要求的数量和范围。他们不容易找到，但却是真正的栋梁之材，尤其是当你的企业稳定之后，他们会维持企业正常运转，使你能够放心地获得自由时间去放松和享受人生。
用人：重视好员工并且经常感谢赞美他们
当你找到一个好员工，告诉他你认为他是一个优秀的人。经常感谢，并且赞许他们。
如果他们感觉受到尊重，即使我们双方都知道我不能支付他们应得的报酬，他们仍愿意留在餐厅工作。
管理：不适合的员工一定要炒掉
当你餐厅有一个糟糕的员工，不要浪费你的时间尝试把他们转变成为好雇员，这通常很难实现。
最好的办法是尽可能早的解雇他。糟糕的雇员将拖你的后腿，不仅他自己的工作完成不好，还会对其他雇员产生不良影响。摆脱他们，将你的精力放在我的一个建议上，而那会使你的投资带来更多的回报。
决策：善于聆听，认真对待别人的意见
当人们感觉他们需要表达时，作为一名餐厅管理者，你必须成为一名聆听者――必须聆听所有的事情。
当你认为聆听某人的琐事是在浪费你的时间，你可不能让他们知道。如果你漠视某人告诉你的事情，他们将不再会与你交谈，而这将是所能发生的最糟糕的事情之一。
你需要你的员工与你交谈。他们比你了解更多别人的所作所为，如他们相信你在聆听他们所讲，他们将告诉你许多你应该知道的。
如，“我看见新来的李四在更衣室赌钱”。这类事情你的员工不告诉你，你将很难知晓。确信当人们与你交谈时，你在聆听，不论你有多忙，不论所谈之事有多么琐碎。
资金：给自己开工资之前，先给你的供应商付款
对你来说，供应商象你的雇员一样，载舟也能覆舟。
有时我们会很容易这样想：因为你正从他们那里购货，你就是上帝;所以你就可以象你的某些客户一样，有资格为所欲为，只索取，不感恩。──大错特错!
上篇：
下篇：
2022-11-21
2022-11-20
2022-10-24
2022-10-21
2022-10-20
甘公网安备 62010202000776号