兰州金味餐饮—兰州牛肉拉面 为什么是“兰州”（二）
编辑： 更新于：2011-12-26 阅读：
那么，牛肉拉面在哪里？就在马保子行走街头的担子上。因为中国文化的特点，小吃从不入流，还没有被官方统计记录在案的资格。但是，在民间，在草根的餐饮词典里或许早就留在记忆深处了。
如果稍微留心兰州的物产、文化产品和人的特点，就会发现这一切归根到底都是地域文化长期浸染的结果。兰州环境物产和文化的复杂性，决定了从物质到精神各种层面的创造，都表现为和谐平衡的趣向。
所以兰州这个被发达地区视为偏僻、落后、土气的地方，常有令他们意外的发现；兰州多美女，兰州盛产字正腔圆的主持人，兰州出产亚洲最畅销的杂志《读者》……一条大河穿城而过，整座城市洋溢着灵动的气息。
在这样的自然和人文环境中，兰州牛肉拉面的出现，非常合乎情理。
而牛肉拉面的“兰州”标记，也的确不是任意一个地名可以取代的。
