编辑： 更新于：2022-10-21 阅读：
其实不管是青海、河南、河北、东北等地区的拉面，还是兰州当地的拉面系列产品，只要使用蓬灰或者拉面剂，用手工技艺拉制的不同形状的面条都是源自于兰州，统称兰州拉面，其中炸酱面、臊子面、凉面、卤面、酸菜牛肉面、红烧牛肉面、西红柿鸡蛋面等二十几个品种都是兰州拉面的分支产品，其中以兰州牛肉拉面为龙头的兰州拉面系列产品最为著名，就像当年的热锅子面（热窝子面）一样，叫法不同，但都是一个产品，因此这些误导性言论背后的原因值得我们甘肃兰州思考警惕。
由于兰州牛肉拉面的文化挖掘、宣传不到位导致大众对名称有了这样的一个误解。甘肃兰州人民应该以 开放、包容、创新 融合发展的胸怀，继承和弘扬中华饮食文化，把兰州拉面文化产业这个中华文化瑰宝让她扎根兰州、惠及全国、代表中式快餐走向世界作出坚实有效的贡献。
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