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兰州拉面文化

编辑: 更新于:2019-2-18 阅读:

                                              兰州拉面文

    为弘扬兰州牛肉拉面文化,提升兰州牛肉拉面品牌企业知名度,推进兰州牛肉拉面品牌化、产业化发展,特表彰一批对兰州牛肉拉面做出突出贡献并起到示范带动作用的品牌企业和个人,现制定《第三届中国·兰州国际牛肉拉面文化博览会评选表彰活动实施方案》。一首《最炫牛肉面》,把所有兰州人唱的精神抖擞又满福。

有钱没钱都爱往这里钻、牛肉面的文化源远流长、一清二白三红四绿五香、汤清面精肉烂味鲜芬芳、丝绸古道向世界将你赞扬......

走进面馆仔细看、揉抻摔拉似表演、下到锅里团团转、捞到碗里莲花瓣、早晨出门吃一碗、粗细圆扁任你选、归来之后吃一碗、精神抖擞又舒坦。

兰州牛肉面天天见、上下五千年民以食为天、食药同源血脉紧相连、家乡的味道时刻在心田、熟悉的乡音萦绕在耳边、天下人都称赞、美味佳肴颂万年、一代代往下传......


据不完全统计,目前兰州牛肉面企业在全国开设牛肉面馆已达4万余家,迈向世界40多个国家,发展店面160余家,兰州牛肉拉面行业协会共有会员单位500余家。

2018年4月11日,来自哈萨克斯坦、澳大利亚等国学员在甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校学习牛肉面制作工艺。


据刘志强介绍,鼓励和支持以行业协会、企业为主体建设兰州牛肉拉面博物馆,展示百年文化传承。企业投资建设具有自有固定房产的兰州牛肉拉面博物馆,面积不小于500平米,依据博物馆建设相关标准,经有关部门考察后、认定符合要求的,按照不超过实际投资额的30%予以奖励,最高不超过100万元。

兰州牛肉拉面是丝绸之路重镇——兰州最具代表性的美食,距今已有102年历史,以肉烂汤鲜、面质精细而闻名,是“中国十大面条”之一,兰州市也被中国烹饪协会命名为“中国牛肉面之乡”。






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