编辑： 更新于：2019-1-26 阅读：
甘肃继兰州牛肉拉面这张享誉国内外的名片之后又开始挖掘打造甘肃第二张面条新名片———平凉饸饹面，2019年1月24日，甘肃平凉饸饹面文化产业项目签约启动仪式暨平凉饸饹面行业协会成立大会在平凉隆重召开，正式开启了甘肃饸饹面行业发展的新篇章。
项目得到甘肃省商务厅，甘肃省烹饪协会，平凉市委市政府各级主管部门的高度重视与支持，参加当天平凉饸饹面文化产业项目启动仪式的有来自中央驻甘各媒体，海外驻甘各大媒体、甘肃省商务厅、甘肃省烹饪协会及兄弟市烹饪协会会长、甘肃平凉市委市政府相关部门领导等。
据传甘肃陇东平凉、天水，是上古三皇诞生之地，又是女娲、夸父的诞生地，文化底蕴极为久远深厚。平凉饸饹面是平凉传统特色美食，在平凉地区有近800家饸饹面店，是我国北方特色美食之一，是甘肃继兰州牛肉拉面之后的第二大具有全国乃至世界连锁发展潜力的快餐饮食产品。“饸饹面”相传始于广成子，黄帝登临崆峒向广成子问养身之道时所食，与道家讲究的养生之道有着极为紧密的联系。
自此，饸饹美食的制作方法便慢慢在民间推广开来，之后又流传到北方各地，经过近四千多年传承发展，饸饹面由当初的野生荞麦制作逐渐演变成今天使用小麦面或加以玉米面等其他杂粮制作，加入猪肉臊子、牛肉臊子、羊肉臊子、西红柿鸡蛋等口味更佳，辅料也变得更加丰富，在原来用料的基础上增加了十余种养气滋补的中草药做佐料，更具有养生保健之功效。
平凉市招商引资与甘肃金味德拉面文化产业集团联手打造平凉饸饹面文化产业链，其发展潜力不亚于兰州牛肉拉面，尤其荞面饸饹其香而不腻、味道鲜美、具有独特的风味和保健养生功效，深受追求营养、绿色、健康的现代人喜爱。
为了将这一具有广泛群众基础、广泛影响力和广阔市场发展前景的项目早日落地、造福平凉，在平凉市、崆峒区两级党委、政府主要领导大力支持下，金味德拉面文化产业集团在平凉市投资2.6亿元挖掘、承建平凉饸饹面文化产业项目，创建集体验、标准化生产、新产品研发、技能培训、文化传播、国际加盟连锁、创业、就业、产业扶贫、平凉旅游推广等功能为一体的现代地域特色餐饮文化产业园区，
着力打造以“平凉饸饹面”品牌为中心的全产业链，将这一具有地方特色的北方面食发扬光大，走向全国乃至世界。
同时带动平凉其它当地餐饮品类、品种，走出一条以崆峒道家养生文化为载体、以平凉饸饹面为龙头、多元化养生美食经营发展的创新之路。
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