编辑： 更新于：2018-9-15 阅读：
2018年9月10日，由中国烹饪协会联合河南省商务厅共同主办的2018首届向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜名宴大型交流会在河南郑州隆重举行。来自全国34个省区市（含港澳台）的餐饮行业协会和社团组织、餐饮企业代表、名师名厨等1000余人参加了活动，共同见证了这一历史时刻。
△活动现场
发布会上，中国烹饪协会会长姜俊贤作了“中国菜”——全国省籍地域经典名菜、主题名宴发布报告》，首次向世界发布了“中国菜”——全国省籍地域经典名菜、主题名宴，来自全国两岸三地34个省籍地域的340道经典名菜，包括开国第一宴、满汉全席、孔府宴、G20国宴、红楼宴、洛阳水席在内的273席全国各地的主题名宴，以及代表品牌企业上榜。其中，甘肃共有10道经典名菜，7大主题名宴上榜，甘肃“陇菜”作为正式认定的地域菜系，列入“中国菜”范畴。
△活动现场
姜俊贤指出，各地经典名菜名宴已成为当今中国餐饮的核心竞争力及展现中国美食文化的重要标志，人们常说的“八大菜系”已不足以概括全国餐饮的盛况，“中国菜”的构成展示需要全国各个省份（直辖市、自治区、行政区）的参与。这一概念受到了全国各地餐饮行业的一致赞同和认可，将有助于促进不同地域、不同特征和不同发展程度的菜系之间相互交流，有助于促进中国饮食文化的传承发展和餐饮经济的繁荣进步！
△甘肃代表团
甘肃省烹饪协会组织省内餐饮企业参加了本次活动，和家和餐饮管理有限公司制作的“四喜金鳟狮子头”等11家企业入选省级地域经典名菜代表企业，兰州天悦餐饮娱乐有限公司制作的“黄河宴”等7家企业入选十大主题名宴代表品牌企业。
△甘肃代表团
△甘肃代表团
【甘肃十大经典名菜、名宴】
甘肃十大名菜代表品牌企业 （11家）
１ 兰州东方宫清真餐饮集团有限公司 兰州手抓羊肉
２ 兰州悦宾楼餐饮股份有限公司 团圆百合
３ 兰州尕老汉餐饮娱乐有限公司 兰州手抓羊肉
４ 兰州醉仙楼餐饮有限公司 红焖藏香蕨麻猪
５ 兰州华联宾馆 蝴蝶羊肚菌
６ 兰州段记餐饮管理有限公司 秘制段记卤肉
７ 甘肃玉泉餐饮管理有限公司 玉泉烤全羊
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