编辑： 更新于：2018-11-26 阅读：
作为一个兰州人，如果有一位外地朋友问你，最能代表兰州的是什么，你会想到什么，中山桥？黄河？白塔山？当然，上述每一个物象都是兰州一道靓丽的风景，然而，我认为最能代表兰州城市形象或者说最具有兰州地域特色的只有兰州牛肉面。
说到兰州美食，脑海里立马浮现出四个字：兰州拉面！它与沙县小吃、黄焖鸡米饭、柳州螺狮粉并称为中国街头小吃四大天王，共同撑起了路边摊餐饮界的大半个江湖。但兰州人表示：我们这叫牛肉面，不叫拉面！
兰州，又称金城。位于中国版图的几何中心，却一直被视为边远之地。
黄河从这座城市浩浩荡荡的穿过，这里是中国民谣和摇滚音乐的重镇，也是祖国西北边陲的美食之都。
说到兰州美食，一下子钻进脑子里的就四个字！“兰州拉面”！它与沙县小吃、黄焖鸡米饭撑起了路边摊餐饮界的大半个江湖！
你可能没去过兰州，但你要说你没听过兰州拉面，朋友们，赶紧的，去问问村长屯子通电了没？
开玩笑呢你！！！
因为火起来的时间太快了，在微博上兰州拉面的段子层出不穷，比如歪果仁说“吃中国人兰州拉面的时候，不许开枪”……
兰州拉面作为全国最大的神秘组织，使兰州全国闻名，然而尴尬的是，兰州人并不承认这个非法组织。
兰州没有兰州拉面，这次这话真不是我说的，是兰州人自己说的，兰州，只有牛肉面，没有兰州拉面。
兰州牛肉面是兰州人的灵魂
牛肉面是兰州人灵魂的一部分，就这么说吧，09年兰州牛肉面涨价个5毛钱还得整个市民听证会。
在兰州，如果有人对你说，走！双飞去！你别想歪了，那意思是，一碗牛肉面，加牛肉加鸡蛋，肉蛋双飞。
▲肉蛋双飞豪华套餐
1、兰州那叫牛肉面，不叫兰州拉面；
2、这面汤撒呢，牛肉面的汤不清澈怎么喝？
3、这店指定是青海人开的，或者天水人开的，反正爱谁谁开的，总之绝对不是我们兰州人开的！！！
兰州人确实有这个资本骄傲，在兰州，牛肉面是一种信仰，跟外地这些妖艳贱货完全不是一回事！！！
▲“清醺肥菏，自成馨逸，汤沈若金，一清到底。”这是被誉为“华人谈吃第一人”的美食名家唐鲁孙在他的《什锦拼盘》一书中所记述的兰州牛肉面尝后感。
一清二白三红四绿，一碗地道的牛肉面从颜色上就给你一种劈头盖脸式的冲击！轻轻挑起面条，咬一口，筋道！韧！
这么说吧，外地人可能会觉得兰州拉面的有点硬，朋友们，这话要让兰州人听见了，他指定不屑的挑挑眉毛，怂！捞到碗里站不住的面条能吃？？？
▲一碗正宗的兰州牛肉面撒样
兰州人怎么说，牛肉面一端，啥事都干的欢。
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