开餐厅压力那么大，各种费用各种成本，能省则省吧。但是很多餐饮老板却没有想过不怕一万就怕万一的事情。比如，顾客或员工摔倒、撞到玻璃、小孩摔倒了……省了小钱，很可能就是赔了大钱。

    01 一双防滑鞋赔了3万  

    媒体报道，武汉一个餐馆的女服务员将餐馆给告了。原因是她当传菜员的时候因为店内地面太湿滑摔倒了，膝盖受伤了。

 

    老板很无辜啊，你自己没有按照规定穿防滑鞋上班才受伤的。但是法院一调查，餐馆根本就没有强制要求员工穿防滑鞋，并且没有提供防滑鞋。

    结果就是，员工发生工伤，餐馆老板因为一双防滑鞋赔了3万元。

    一双防滑鞋能值多少钱啊？但是就是因为规定没有做到位，并且省了这笔费用，结果就是花了3万。因小失大就是这样的道理。

    02 小孩乱跑被烫伤，家长索赔39万  

    此前在无锡某知名的烤鱼店内，一个小孩因为到处乱跑碰到了服务员，导致被烫伤。最终家长向餐厅要求赔偿39万。

    这个孩子被烫伤，到底是谁的责任呢？很多网友说这是家长自己监管不力，但是也有人出于对孩子的同情认为孩子伤成这样了，餐厅给补偿是应该的。

    双方都有责任，但是在公共场所家长对孩子负主要责任，但是餐厅也应该承担部分责任。餐厅如何能避免这类的意外事故呢？

 

    其实应该做的一步就是在店内张贴告示，提醒监护人看好孩子，这样提醒再现可以起到很大的免责作用。最好就是要培训服务员，看到小朋友一定要再三提醒家长让孩子不要到处乱跑。

    但是，店家如果事先在店内明显位置提示“家长看好孩子，否则责任自负”，是否可以免责呢？律师认为这也不能完全免除责任，只能适当减轻责任。

    同样，麦当劳餐厅员工撞到四岁儿童最后被索赔2万，也是这样的原因。对于餐厅，意外不想发生，能做的也只是防范于未然。

    03 这些意外，餐厅也要防范  

    类似的事例有很多，红餐网记者整理了近几年来的相关事件，可以发现：餐厅一旦被查出没有给客人提供完备的安全保障，往往都会落得担责、赔款的下场。

    如客人喝醉了，餐厅没有进行安置要担责；还有地板湿滑摔倒，餐厅要负一半的责任。还有楼梯台阶表面油滑、部分台阶残缺、没有防护措施、服务不到位，导致顾客摔倒要负责的。甚至，顾客被餐具划伤，餐厅也要赔偿。

    04 餐厅想少担责这样做  

    如果是客人主动“作死”尚可提醒，意外发生时则无法避免，餐厅如何将损失降到最低？

    1.提醒  

    店内做好相关警示设施和标识的布置，适量贴放“小心地滑”、“注意脚下”等警告类标志。

    服务员进行清洁前，按操作流程摆放相应提示牌，并主动提醒过路客人注意脚下。

    2.维护  

    积极维护店内各设施，如楼梯扶手、地砖、灯罩、电器等可能会对顾客造成意外伤害的设施和物品，将风险降低到最小。

    3.介入  

    对店内的过激行为及时、主动的介入，比如喝醉、抽烟、争吵，甚至是违法行为，做到及时发现及时制止，必要时可报警处理，尽到场所经营者的安全保障义务。

    4.关怀  

    一旦纠纷发生，餐厅首先不要忙于撇清关系，最好展现人文关怀、配合顾客治疗或善后，尽量不要惹起官司，有时还能起到正面效果。

    5.保险  

    有条件的餐厅，可以找当地保险公司购买食品安全责任保险，发生纠纷后，可减少相应损失。

    05 结语  

    对餐厅来说，意外总是存在的，这并不可怕，可怕之处在于不知道如何解决。

    不少餐厅在顾客发生意外后百般推脱，最终闹上了法院，还是要赔钱了事。

    既然如此，还不如在意外发生前尽最大能力做好防范，或者干脆给自己留一条宽阔的后路，要实在得多。