编辑： 更新于：2011-6-8 阅读：
甘肃省开始整治“牛大碗”食品添加剂
一直以来，兰州牛肉面以“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征誉满全国。为了让牛肉面消费者食用更放心，6月7日，甘肃省食品药品监督管理局发出通知，将在全省范围内对兰州牛肉拉面食品添加剂使用情况展开抽查。
统计显示，目前在兰州，牛肉拉面馆已发展到上千家，每天约有70万人享用牛肉拉面。而在全国各地，兰州牛肉拉面馆已经发展到5万多家，从业人员超过30万人，年营业额160多亿元。
日前，省食药监局通知要求，在6月上旬，全省各市州对辖区餐饮单位内包括蓬灰在内的兰州牛肉拉面拉面剂和亚硝酸盐管理使用情况展开全面抽查，主要检查是否落实进货查验、索证索票、“五专”管理制度、所使用的拉面剂和亚硝酸盐是否具有合法检验报告，是否规范使用等情况。此次抽查采取现场抽检等方式进行，抽查结果将向国家食品药品监督管理局、甘肃省政府和省食品安全委员会上报，发现重大问题将向当地政府进行通报并提出处理意见，并对发现问题的餐饮单位按照相关规定进行严厉处罚。
兰州晨报 记者赵汇
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