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招商加盟

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研发调料包,口味标准化

编辑: 更新于:2018-8-10 阅读:

    调制兰州拉面的牛肉汤其实是一个非常复杂的过程,从众多调料的采集,再到合理配比,两个环节着实需要费一番功夫,调料的选址是否合适,用量的配比是否合理,最终调出来的口味会不会变,都是需要考虑的问题。想到这个环节的复杂性,梁顺剑又考虑是否可以将拉面的调料制作成合理配比的料包,他又成立了“鑫味德调味品公司(简称)”进行调料的研发。由金味德拉面连锁机构研制的“鑫味德”牌兰州牛肉拉面专用汤料,是由多位从事兰州牛肉拉面技术及研究工作的行业专家、学者经过多年的研究,在继承传统牛肉拉面调料的基础上,结合现代快餐经营理念,通过科学搭配实现了兰州牛肉拉面调汤料、煮汤料、辣椒粉、辣椒油等各种调味料的标准化,攻破了兰州牛肉拉面发展百年以来“一出兰州就变味的难题”。

    “金味德”拉面连锁机构在创办初期,已经做好了远期的规划,目前已经实现拉面快餐标准化投料、质量稳定发展体系,最后建立以汤料、牛肉。牛骨、兰州牛肉拉面设备、设施为一体的大型配送体系,以后将在全国建立二级配送中心,降低加盟商采购成本,进行大规模连锁、加盟的发展。

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