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醋溜土豆丝盖饭的做法

编辑: 更新于:2018-8-10 阅读:

食材用料

李锦记天成一味特级酱油  2汤匙
  1/4小勺
清水  少许
小红辣椒末  少许
香葱末  少许
炒熟黑芝麻  1小撮
  • 醋溜土豆丝盖饭的做法图解1

    1.土豆一个去皮洗净。

  • 醋溜土豆丝盖饭的做法图解2

    2.切成细丝。

  • 醋溜土豆丝盖饭的做法图解3

    3.将切好的土豆丝放入清水中。

  • 醋溜土豆丝盖饭的做法图解4

    4.反复清洗几遍,把淀粉洗干净,水变清即可,土豆丝继续在清水中浸泡。

  • 醋溜土豆丝盖饭的做法图解5

    5.准备好李锦记天成一味特级鲜酱油。

  • 醋溜土豆丝盖饭的做法图解6

    6.葱2小段备用。

  • 醋溜土豆丝盖饭的做法图解7

    7.香葱末、红辣椒末切好备用。

  • 醋溜土豆丝盖饭的做法图解8

    8.炒锅烧热后倒入适量食用油,油温5、6成热时放入葱段爆香。

  • 醋溜土豆丝盖饭的做法图解9

    9.土豆丝控水后放入锅中翻炒均匀。

  • 醋溜土豆丝盖饭的做法图解10

    10.淋入2汤匙的李锦记天成一味特级鲜酱油调味。

  • 醋溜土豆丝盖饭的做法图解11

    11.再加入盐、米醋翻炒片刻,淋入少量的清水稍微多炒几分钟,以保证土豆丝完全成熟。

  • 醋溜土豆丝盖饭的做法图解12

    12.锅中基本没有水分时,翻炒数下即可出锅。

  • 醋溜土豆丝盖饭的做法图解13

    13.盘中先盛好米饭,米饭上撒上一小撮黑芝麻,旁边浇上炒好的土豆丝,撒上香葱碎和红辣椒末,拌在一起吃,酸酸辣辣的,一大碗米饭一会就吃光啦。

小贴士

1、土豆丝切好后用清水反复冲洗几遍,淀粉就去除得干净,炒出来的土豆丝比较利落。如果淀粉洗的不干净,炒出来的土豆丝会粘在一起,就看大家喜欢哪种口感啦。
2、土豆丝放醋后口感会很脆,如果爱吃口感面一点的土豆,就先将土豆丝炒软后再放醋。
3、土豆丝拌饭真的好搭配很好吃。


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